学习烤猪蹄所需的原料和配料的种类、选购技巧及质量标准。
了解猪蹄的清洗、去腥、腌制等预处理步骤,确保猪蹄的口感和卫生质量。
学习烤猪蹄的烤制技巧,包括火候的调节、翻烤的频率等,以达到外酥里嫩的效果。
学习多种特色口味的烤猪蹄制作方法,如黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄等,以满足不同顾客的口味需求。
按照烤猪蹄标准的比例配方,老师进行手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出满意的口味为止,不限定学习时间。学习过程分为理论学习、示范讲解和自我实践三个阶段:
采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外散发出诱人的香味,达到外酥里嫩、入味飘香的效果。不需腌制,区别于传统的腌制方法,其特殊的处理工艺能快速上菜,无需提前花大量时间准备。
特制酱汁能够让烤猪蹄入味透骨,对于吸引嘴刁的食客至关重要。
用料和烤制工艺都加以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养,不油腻;主料和辅料组合使用,香料采用本草配方,吃辣也能神清气爽,不上火。
上课地点:杭州市江干区九堡家苑三区十三排
课程价格:0.00
课程简介:灌汤包,作为一种深受人们喜爱的传统小吃,以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。然而,要想做出正宗的灌汤包,并非易事。食为先灌汤包培训正是为了满足这一市场需求而应运而生,为广大美食爱好者提供了一个学习传统灌汤包制作技艺的平台。
上课地点:杭州市江干区九堡家苑三区十三排
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课程简介:笼包,又称小笼馒头,是源自中国上海、江苏等地的一种传统小吃。它以皮薄馅嫩、味道鲜美、汤汁丰富而著称,深受广大食客的喜爱。小笼包的历史可以追溯到清朝同治十年(1871年),当时上海城隍庙附近的“南翔馒头店”创制了这种包子,因其形状小巧、汤汁丰富,被形象地称为“小笼包”。
上课地点:杭州市江干区九堡家苑三区十三排
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课程简介:在食为先营养粥培训中,学员们可以学到多种粥品的制作方法,如五谷杂粮粥、海鲜粥、水果粥等。这些粥品不仅口感丰富,而且营养价值高,能够满足不同人群的需求。通过学习,学员们可以掌握食材的选购技巧、搭配原则以及粥品的烹饪技巧等,为日后的创业或就业打下坚实的基础。
上课地点:杭州市江干区九堡家苑三区十三排
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课程简介:无矾油条,顾名思义,就是在制作过程中不使用明矾作为膨松剂的一种油条。传统的油条制作中,明矾是必不可少的原料,它能使油条更加蓬松酥脆。然而,长期食用含有明矾的食物可能会对人体健康造成一定的影响,因此,无矾油条应运而生,成为了健康饮食的新选择。
机构名称:杭州食为先小吃培训学校  咨询热线:400-6169610; 学校地址:杭州市江干区九堡家苑三区十三排
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