杭州食为先钵仔糕培训

小吃培训

杭州食为先钵仔糕培训

培训机构：杭州食为先小吃培训学校

上课地点：杭州市江干区九堡家苑三区十三排

课程简介：杭州食为先小吃培训学校采用理论与实践相结合的教学方式，确保学员在掌握理论知识的同时，也能通过实践操作提升技能。提供丰富的实操机会和食材，让学员亲手制作钵仔糕。实操过程中，老师会针对学员的操作进行纠正和指导，确保学员能够独立完成。

预约试听

立即咨询

导语概要钵仔糕作为一道广受欢迎的传统小吃，以其独特的口感和多样的口味变化深受消费者喜爱。因此，学习钵仔糕的制作技术，对于想要从事小吃行业或提升个人烹饪技能的人来说，是一个不错的选择。

杭州食为先钵仔糕培训

“核心课+吸收课”，快速提升学习效能

‌
1. ‌钵仔糕系统讲述‌：课程将详细讲述钵仔糕的历史渊源、文化背景、制作工艺及市场趋势，让学员对钵仔糕有全面的了解。
2. ‌原料选购与预处理‌：教授学员如何正确选购钵仔糕所需的原料，如糯米粉、粘米粉、糖、水以及各种口味的馅料等，并进行预处理，确保原料的质量和安全性。
3. ‌制作工艺与技巧‌：详细讲解钵仔糕的制作工艺，包括面糊的调制、蒸煮时间的控制、模具的使用、装饰技巧等关键步骤。同时，还会传授一些制作钵仔糕的小技巧和注意事项，确保学员能够熟练掌握制作技术。
4. ‌口味创新与调整‌：鼓励学员发挥创意，尝试制作不同口味的钵仔糕，如红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味等多种风味。同时，教授学员如何根据口味和需求调整配方，确保产品的口感和风味符合消费者的期望。
5. ‌开店流程与经营管理‌：为有意向开设钵仔糕店的学员提供开店流程的全面指导，包括选址、装修、人员配备、设备采购等。此外，还会教授学员如何进行店铺的经营管理，包括成本控制、定价策略、营销推广等方面的知识。

杭州食为先钵仔糕培训

理论知识

历史文化：学员能深入了解钵仔糕的历史渊源和文化内涵，感受传统美食背后的底蕴。
选材配料：学习如何选择优质的原材料，像粘米粉、澄面、木薯淀粉、白糖和清水等，以及如何搭配出口感丰富的馅料。
销售推广：掌握有效的市场推广和销售方法，包括店铺选址、装修设计、产品定价等方面的知识，为创业做好全方位准备

杭州食为先钵仔糕培训

实践操作

制作流程：涵盖从基本原料准备、面糊调制到蒸制技巧等最终成品制作的全过程。例如先混合粘米粉和木薯淀粉，加入清水调成粉浆，再将粉浆倒入模具，蒸熟约15 - 20分钟，蒸熟后冷却脱模，还可根据喜好添加红豆、水果等装饰。
创新研发：鼓励学员根据自己的口味和创意，研发出独具特色的钵仔糕产品，如添加不同口味果酱或食用色素，使用不同模具制作不同形状的钵仔糕，以满足不同消费者的需求

杭州食为先钵仔糕培训

原材料选择与采购技巧

学习如何挑选优质的原材料，如粘米粉、澄面、木薯淀粉、白糖和清水等，掌握采购的渠道和辨别原材料质量的方法，确保制作出的钵仔糕品质上乘。

制作工艺与配方

掌握钵仔糕的基本制作工艺和不同口味的配方。例如，了解粉浆的调制比例、火候和时间的控制等关键要素，以制作出口感丰富、味道独特的钵仔糕。

食品安全与卫生规范

熟悉食品安全与卫生方面的知识，包括原材料的储存、加工过程中的卫生要求以及成品的保存条件等，保障消费者的健康

课程小结

原材料准备与处理

亲自动手对原材料进行准备和处理，如混合粘米粉和木薯淀粉，加入清水调成合适的粉浆等，为后续的制作步骤做好准备。

制作流程与操作技巧

按照标准的制作流程，学员将学习如何把粉浆倒入模具，掌握蒸制的技巧，控制好蒸制时间（约15 - 20分钟），以及蒸熟后冷却脱模的方法。

不同口味调配与制作

尝试制作多种不同口味的钵仔糕，如红豆钵仔糕、提子钵仔糕、玉米钵仔糕等，学习调配不同馅料和口味的方法，满足不同消费者的需求

杭州食为先钵仔糕培训

成品质量检查与保存

学会对制作好的钵仔糕进行质量检查，判断其口感、外观等是否符合标准。同时，掌握钵仔糕的保存方法，以保证其在一定时间内的品质。

开店指导部分

店面选址与装修建议

了解如何选择合适的店面位置，考虑人流量、周边环境、竞争情况等因素。同时，获得关于店面装修设计的建议，打造出具有吸引力的经营场所。

物资采购与成本控制

学习物资采购的渠道和技巧，合理控制原材料、模具、设备等物资的采购成本，确保经营的利润空间。

营销策略与顾客服务

掌握有效的市场推广和销售策略，如如何吸引顾客、提高顾客满意度和忠诚度等。了解优质的顾客服务对店铺经营的重要性，并学习相关的服务技巧。

经营管理与法律法规知识

了解店铺的经营管理方法，包括人员管理、财务管理等方面。同时，熟悉相关的法律法规知识，确保店铺的合法经营

机构介绍

杭州食为先小吃培训隶属于食尚部落饮食管理服务机构，是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构，遍布广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等多个省市，还相继投资了众多餐饮企业，有着强大的品牌背景和多年的市场经验，形成了一整套成熟的品牌发展模式。

办学宗旨与精神

秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，致力于打造服务多元化、项目精品化、管理现代化的小吃培训平台123。

课程设置

开设了多种课程，具有多样性与实用性的特点，涵盖范围广泛，专为有志于创业的人士打造。具体课程包括但不限于：

早餐包点培训：教授各类早餐包点的制作，如包子、馒头、烧麦等。
特色粉面培训：传授不同种类特色粉面的制作技艺。
爆款宵夜培训：包含各种热门宵夜小吃的制作方法。
饮品制作培训：涵盖各类饮品的调配技巧。此外，还有酥饼培训、板栗饼培训、肉卷烧饼培训等特色课程。

师资力量

培训团队由规模庞大、专业的人士组成，他们都具有丰富的餐饮从业经验，不仅精通小吃制作，还具备优秀的教学能力。师傅们采用“手把手”的实操教学模式，能将复杂的制作过程简单易懂地传授给学员，还会为每位学员提供个性化的指导，力保学员在课程中得到充分的实践机会，以便在短时间内掌握必要的技能。

杭州食为先钵仔糕培训

选择我们，值得信赖
掌握技术，收获经验
掌握餐饮技术干货
食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明。
完善体系，保驾护航
完善的体系建设
依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，方位为餐饮创业保驾护航。

反馈评价