- 价格：请咨询
- 开班时间：滚动开班
石锅鱼以石锅为烹饪器皿，将新鲜鱼肉与各种调料完美结合。石锅保温性能好，能充分保留鱼肉的鲜嫩口感和营养成分，且导热均匀，使调料更好地渗透入鱼肉，让菜品味道更加醇厚。此外，食为先培训的石锅鱼还有以下优势：
品种多样：有清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼等，全套里还包含石锅排骨、鸡等。
- 底料特别：融合配方与特别工艺，采取现代工艺重新研制，口味好。
- 吃法特别：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，可立马变成可口的火锅，涮多种蔬菜和豆制品。
- 制作标准化：烹调数字化、配料量化，无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗。
- 出菜速度快：上菜快，顾客无需久等，消费者省时间，店主翻台率高，利润高。
课程内容：
- 石锅的选择与保养方法。
- 鱼肉的挑选与处理技巧。
- 调料的搭配与制作方法。
- 石锅鱼的烹饪技巧与火候掌握。
- 石锅鱼秘制红油、酱料的制作。
- 开店流程与经营管理知识（如选址、装修、服务等）。
授课老师进行手把手的实战示范，并详细讲解技术。
在老师实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等内容。
自我实践
学员准备原材料，老师在旁检查指导。
学员自己操作所有流程，制作出成品，老师进行检查指导。
学员自我思索，老师引导，直至学员熟透操作流程
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理论与实践相结合
课程不仅包含理论知识的讲解，更注重实践操作，让学员亲自动手制作石锅鱼，加深理解。
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小班授课：
确保每位学员都能得到老师的充分关注和指导，提升学习效果。
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专业师资团队
学校拥有资深厨师组成的师资团队，他们具备丰富的实践经验和教学经验，能够传授最正宗的石锅鱼制作技艺。
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灵活多样的班型
提供白班、晚班、业余制班、周末班及定制课程，满足学员的不同需求
特色配方底料的炒制、红油的制作。
配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，以及石锅鱼的具体成品制作流程。
各种石锅鱼的实际练习操作，学习制作石锅鱼的红油、酱料。
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味等技能
机构注重与时俱进，不断更新和完善培训课程。随着美食文化的发展和消费者口味的变化，会及时引入新的烹饪理念和技术手段，确保学员学到先进、实用的石锅鱼制作技艺
学员将接受来自资深厨师的亲自指导，老师拥有丰富的实践经验和教学经验，富有责任心，全程跟踪解决学员后顾之忧。
- 课程注重实用性和互动性，学员在培训过程中可随时向厨师提问，并亲手操作实践，确保真正掌握石锅鱼制作技巧。机构还会定期举办学员之间的交流活动，让大家分享学习心得和烹饪经验，共同提高技艺水平
适合人群
无论是美食爱好者想要提升自己的烹饪水平，还是想要从事餐饮行业的人，杭州食为先石锅鱼一对一培训都是一个难得的学习机会。它不仅能让学员掌握一门实用的技艺，还能让其更好地了解和传承中华美食文化
掌握技术，收获经验
掌握餐饮技术干货
食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明。
完善体系，保驾护航
完善的体系建设
依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，方位为餐饮创业保驾护航。
