杭州食为先纸烤鱼培训
杭州食为先小吃培训学校
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  • 开班时间:滚动开班
课程详情
杭州食为先纸烤鱼培训

纸上烤鱼(纸包鱼)是最近几年新出的一种特色烤鱼技术,融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点,运用清洁能源电能作为加热方式,摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题,减少了对环境的污染。加热时用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料一起处理,底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中,因此鱼肉吃起来更有味道、更香.

课程介绍

原料处理:包括鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术,优质草鱼、中草药等主配料的筛选,鱼的处理(选鱼、杀鱼、切鱼等),还有原料采购、存放、保鲜技术等


  • 调料制作:香料的识别和配方,秘制纸上烤鱼酱的制作和处理,糍粑辣椒的制作方法,各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方,烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧等。
  • 烤制技巧:鱼的蒸制烤制方法和技巧,熟练使用烤鱼的工具,掌握火候以获得最佳口感14

口味调配类

熟练掌握各类烤鱼(如麻辣、泡椒、香辣、黑椒、豆豉、剁椒、酸菜、鱼香、蒜香、泡椒酸萝卜、酱香、鸡汁杏鲍菇、葱香、双椒、怪味、椒盐等)的调制配方和操作技术以及多种味型的调配方法


课程介绍

纸烤鱼的起源与发展

      • 介绍纸烤鱼的历史背景和文化特色。
      • 分析纸烤鱼在现代餐饮市场中的地位和发展趋势。
    1. 纸烤鱼选材与制作工艺

      • 讲解如何选择新鲜的鱼类和其他食材。
      • 教授如何搭配调料,提升纸烤鱼的口感和风味。
      • 详细介绍纸烤鱼的烹饪技巧和火候掌握方法。
    2. 纸烤鱼店经营管理

      • 提供开店选址、店面装修、设备采购等方面的指导。
      • 教授如何定价、营销和推广纸烤鱼店。
      • 分享成功的经营管理案例和经验。
 

技术传授

  • 核心工艺配方无保留:所有的核心工艺、核心配方无保留地传授,让学员学习没有后顾之忧。
  • 专业老师手把手教学:由授课老师手把手教学,学员掌握更快速。

纸烤鱼特点

  • 吃法讲究:保留了鱼本身的鲜味和营养价值,又不失本味。
  • 口味受认可:特别是蒜香味纸烤鱼很受市场认可,吃过的顾客赞不绝口,越吃越好吃

理论与实践相结合‌:课程不仅包含理论知识的讲解,更注重实践操作,确保学员能够亲自动手制作纸烤鱼,加深理解并提升技能。

  • 小班授课‌:确保每位学员都能得到老师的充分关注和指导,提升学习效果。
  • 专业师资团队‌:学校拥有一支由资深厨师组成的师资团队,他们具备丰富的实践经验和教学经验,能够传授最正宗的纸烤鱼制作技艺。
  • 创业指导服务‌:提供开店选址、店面装修、经营管理等方面的指导服务,帮助学员更好地融入市场并实现创业梦想。

杭州食为先纸烤鱼培训


  1. 理论与实践相结合‌:课程不仅包含理论知识的讲解,更注重实践操作。学员将亲自动手制作纸烤鱼,加深理解并提升技能。
  2. 小班授课‌:确保每位学员都能得到老师的充分关注和指导,提升学习效果。



学习成果

完成课程后,学员将能够:

熟练掌握纸烤鱼的制作技艺和烹饪技巧。
了解纸烤鱼店的经营管理知识和市场运营策略。
具备自主创业或提升个人烹饪技能的能力。


理论知识

  • 开店流程:讲解店面的选址、人员配备、物资采购等内容。
  • 项目技术:详细剖析原材料的选择、采购,口味的变换、配比等。
  • 店铺经营:传授店铺经营小技巧,助力轻松创造财富。

实践操作

  • 示范讲解:专业老师手把手进行实战示范,讲解技术;并在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择采购、成本预算等内容。
    自我实践:学员备原材料时,老师在旁边检查指导;学员自己操作所有流程制作出成品,老师同样在旁检查指导;最后学员自我思索,老师引导,直至熟透操作流程

杭州食为先纸烤鱼培训以其专业的培训技术、独特的教学理念、丰富的实践经验和优质的创业指导服务,成为了纸烤鱼培训领域的佼佼者。如果您对纸烤鱼制作技艺感兴趣,或者想要通过掌握这门技艺实现自主创业的梦想,那么不妨来参加杭州食为先纸烤鱼培训吧!


学校特色

师资力量雄厚:各老师都拥有丰富的实践经验和教学经验,富有责任心,老师全程跟踪解决学员后顾之忧。
教学质量优质:紧紧围绕课堂教学,优化教学过程,增强教学的有效性。
学习环境舒适:校区环境整洁舒适、休闲安静、舒适自然、轻松宜人。
交通条件良好:校区周边交通便利,停车方便,公交可直达校区


  • 教学质量有保障:多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,让学员少走弯路;教理论,重实践,反复练习。
  • 售后完善:低风险,可先试吃,先来现场考察,预约试吃,满意后再报名学习;签订书面协议盖上公章,具有法律效力,保证在报名后获得相关权利;保证学会,学习不合格者,可以反复学习,直到学会满意为止;学员享有对老师的投诉权,所有客户对老师不满意都可以向总部投诉,保证每个客户利益不受损失



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