杭州梅县腌面培训
梅县腌面是广东梅州地区的特色美食，深受食客喜爱。食为先梅县腌面培训致力于传授这道地道美食的制作技艺和经营知识，帮助学员掌握核心技能，实现创业梦想。梅州腌面是传统的汉族小吃，是梅州市区（含梅江区、梅县区）典型且常见的早餐代名词。它是客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方后形成的特有地方美食。许多在外工作的客家人都怀念家乡腌面的味道，即便远在世界各地的客籍人，也会因腌面情结勾起乡情。如今，梅州的客家腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的寄托。在梅州市区，“梅州腌面”店随处可见，生意兴隆，有“开间‘梅州腌面’店，可管一家饱”的说法
- 面条制作方法：学习梅县腌面特有的面条揉制、拉伸等制作工艺，确保面条有弹性、有嚼劲。
- 香油及高汤熬制：掌握梅县腌面秘制香油的熬制方法，以及高汤的制作和原料处理技巧。
- 腌料及辣椒酱制作：学习腌料的调配和腌制方法，以及特制辣椒酱的制作工艺。
- 拌面及汤品搭配：掌握如何拌面条，以及制作与梅县腌面相搭配的鲜汤，如猪肝瘦肉粉肠枸杞汤等。
- 开店流程与经营技巧：了解店面的选址、人员配备、物资采购等开店流程，学习店铺经营小技巧，轻松创造财富。
- 小班授课：采用小班化教学，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。
- 实操教学：专业老师手把手进行实战示范和讲解，学员可以在老师的指导下进行实操练习，直至熟练掌握所有流程。同时，老师还会在实操过程中带领学员回忆理论学习阶段的内容，如开店技巧、原材料选择等。
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灵活的学习时间：提供白天班、晚班、周末班等多种班型，学员可以根据自己的时间安排选择合适的班型进行学习。
培训方式
按照梅县腌面的配方，老师手把手实操教学（部分地区是一对一教学），学员亲自动手操作，直到能完全独自操作梅县腌面调料制作的方法与要点为止。
后期服务
- 对培训出去的学员定期跟踪指导。
- 预约为学员提供包括设备采购、店铺装修、营销方案、服务流程、成本控制等适合实际店铺的内容。
- 指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务6。
- 学员有任何问题可随时电话咨询。
开店模式与套餐组合
- 梅县腌面属于休闲小吃，经营起来较为方便。
- 可搭配热干面、杂酱面、炒米粉、陕西凉皮等项目一起经营
- 独特配方与技术：采用传统特殊配方和技术，精心熬制的香油，香味浓郁，做出来的产品味道爽口香滑、面条比较有劲道，加上蒜酥和葱花味道很好。
- 专业偷师学艺：当初食为先为引进梅县腌面项目，派公司技术总监专程去梅县客家人做得比较好的店里偷师学艺。
- 丰富产品线：食为先学员开的梅县腌面店一般除了有腌米粉、腌河粉、腌面条外，还会配有鲜枸杞叶搭配瘦肉、猪肝、肉卷等鲜汤。
课程内容理论学习
开店流程讲解：包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细剖析：涵盖原材料的选择、采购，口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧：助力学员轻松创造财富。
示范讲解
实战示范教学：授课老师手把手进行实战示范，讲解技术。
结合理论回顾：老师在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本、预算等内容
- 传统配方与技术：食为先梅县腌面采用传统特殊配方和技术，精心熬制的香油香味浓郁，产品味道爽口香滑。
- 丰富教学经验：食为先小吃培训多年专注餐饮技术，拥有丰富的传授经验，注重教学质量。
- 良好口碑认可：食为先梅县腌面培训荣获众多学员的口碑认可，学员满意度高。
- 开店辅导服务：不仅传授制作技术，还提供开店辅导服务，包括选址、装修、服务、管理等方面的指导，助力学员轻松创业。
课程内容自我实践
准备原材料：学员备原材料时，老师在旁边检查指导。
全程操作制作：学员自己操作所有流程，制作出成品，老师进行检查指导。
熟练操作流程：学员自我思索，老师引导，直至熟透操作流程。
实际操作内容
原料等认识鉴别：对原料、配料、设备、工具进行认识与鉴别。
面条相关技术：面条的做法，原料采购、存放、保鲜技术。
特色调料制作：梅县腌面香油的做法，高汤熬制，特制辣椒酱料的做法。
开店实战指导：系统了解开店知识，如如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式等，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助学员成功创业。
