杭州烤面筋培训

编辑:杭州食为先小吃培训学校 2025/5/15 11:15:51
导语

杭州食为先烤面筋培训传授全套烤面筋技术,可根据需要制造出鲜香味、鲜辣味、麻辣味、香甜味、孜然味、水果味、牛肉味等各种不同口感的味型食品,以满足不同人群的饮食需求

课程体系

所用工具介绍‌:了解烤面筋所需的各种工具和设备的使用方法和注意事项。


  1. 原料采购信息‌:学习如何挑选优质的烤面筋原料,包括面粉、调料等,以及采购渠道和成本控制。
  2. 面筋食品初加工‌:学习如何将原料加工成面筋,并进行初步的形状处理和切割。
  3. 烤面筋工艺流程‌:掌握烤面筋的整个工艺流程,从原料准备到成品出炉的每一个步骤。
  4. 烤面筋制作要点‌:学习烤面筋制作过程中的关键要点和技巧,以确保成品的口感和质量。
  5. 撒粉料与味汁调制‌:学习如何调制烤面筋的撒粉料和各种味汁,以满足不同顾客的口味需求。

学习课程

现场手把手教学‌:由经验丰富的专业讲师或技术经理亲自示范,并指导学员亲自动手制作烤面筋。通过实操,学员可以直观地学习并掌握烤面筋的制作技巧。


  1. 小班授课‌:采用小班教学模式,确保每位学员都能得到充分的关注和指导。老师会根据学员的学习进度和反馈,及时调整教学计划,以满足学员的学习需求。
  2. 灵活安排学习时间‌:提供多种课程类型,如白天班、晚班、周末班等,以满足不同学员的时间安排。学员可以根据自己的实际情况选择合适的课程类型和学习时间。


培训优势


  1. 教学经验丰富:多年专注餐饮技术,拥有丰富的传授经验,能保障教学质量。
  2. 口碑良好:注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可。
  3. 专业指导:由经验丰富的师傅指导,采用标准化实训流程,让学员少走弯路。
  4. 理论实践结合:既教理论知识,又重视实践操作,让学员反复练习,更好地掌握技能。



  1. 开店辅导支持:提供开店辅导,包括店面选址、人员配备、物资采购等开店流程讲解,以及店铺经营小技巧传授,助力学员轻松创业。
  2. 低风险学习:可先试吃,先来现场考察,预约试吃,满意后再报名学习。
  3. 费用透明:一次性缴费,中途不收任何费用。
  4. 权益保障:签订书面合同并盖上公章,具有法律效力,学员在报名后能获得相关权利;学习不合格者,可以反复学习,直到学会满意为止;学员享有对老师的投诉权,保障每个客户利益不受损失。



杭州食为先烤面筋培训

采取小班手把手教学模式,老师现场手把手教学,学员亲自动手操作,每个学员都有足够的实操机会,随到随学,学会为止。授课过程中,老师会进行实战示范并讲解技术,在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段的开店技巧、原材料选择采购、成本预算等内容。学员备原材料时老师旁边检查指导,自己操作所有流程制作出成品时老师也会检查指导,还会引导学员自我思索,让学员熟透操作流程

课程介绍

烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近。它是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁而成。面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。据明代黄正一《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制


营养价值

面筋性凉、味甘,有和中益气,解热,止烦渴的功效。《食鉴本草》记载其能宽中,益气;《本草纲目》记载其能解热和中,劳热人宜煮食之

制作工艺

面筋经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱、红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长

杭州食为先烤面筋培训以其全面的培训内容、专业的师资力量、灵活的学习方式和完善的培训保障,为学员提供了优质的学习体验。如果您对烤面筋制作技艺感兴趣或想要开启自己的创业之路,不妨考虑参加这个培训项目。

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