杭州食为先辣卤牛蛙培训采用手把手的实操教学模式。学员不仅会得到教师的理论指导,比如辣卤牛蛙中香料的配比原理、牛蛙的处理要点等理论知识,更能在实操环节中亲自体验牛蛙的清洗、腌制、卤制等每一道工序,增强动手能力和应变能力,为未来独立经营打下基础。并且由于是小班授课,学员能获得充分的关注和指导,学习效果有保障。
除了辣卤牛蛙培训这类卤菜相关课程外,杭州食为先还提供早餐、面点、特色小吃、鱼蛙火锅、东北麻辣烫等多种餐饮技术培训课程。例如鱼蛙火锅培训以“专业、实用、创新”为教学宗旨,从选材、处理、烹饪到调味,每个环节都有专业老师指导,还注重培养学员创新思维;东北麻辣烫采用一对一教学模式,导师会详细讲解历史渊源和地域特色,并量身定制培训计划