杭州食为先次坞打面培训
杭州食为先小吃培训学校
  • 价格:请咨询
  • 开班时间:滚动开班
课程详情
导语概要 杭州食为先次坞打面培训涵盖从原料选择、面团制作、面条拉打到汤底调配、浇头制作到成品出品的全过程。次坞打面是南宋年间流传至今的一道经典面食,源于浙江绍兴诸暨市次坞镇,与草塔羊肉以及安华牛淘汤等齐名,是诸暨十大传统风味美食。它是手工手打面,搭配高汤制作而成,臊子丰富多样,有西红柿鸡蛋臊子、肉臊子等,富含丰富的营养成分,深受大众欢迎。
课程内容
  1. 原料选择与采购‌:教授学员如何识别和选购优质的次坞打面原料,如面粉、肉类、蔬菜等。
  2. 面团制作与拉面技巧‌:详细讲解面团的制作方法,包括和面、醒面、拉面等关键步骤,确保学员能够制作出劲道爽滑的面条。
  3. 汤底调配与口味变换‌:传授次坞打面独特的汤底调配方法,以及不同口味的变换技巧,满足多样化需求。
  4. 浇头制作与搭配‌:教授各种浇头的制作方法,如肉类、蔬菜、豆制品等,以及浇头与面条的搭配技巧。
  5. 成品制作与出品技巧‌:学员将亲自动手制作次坞打面成品,并在老师的指导下进行口味调整和出品技巧的练习。

杭州食为先次坞打面培训

课程介绍


  • 理论学习:包括开店流程讲解,如店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,涵盖原材料的选择、采购,口味的变换、配比等;还有店铺经营小技巧,助力学员轻松创造财富。
  • 示范讲解:专业老师进行手把手的实战示范,讲解技术;在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本、预算等内容。
  • 自我实践:学员备原材料时,老师在旁边检查指导;学员自己操作所有流程,制作出成品,老师也会在旁检查指导;学员自我思索操作流程时,老师进行引导,直至学员熟透操作流程



培训课程
杭州食为先次坞打面培训采用实操为主、理论为辅的教学模式。老师会进行实战示范并讲解技术要点,学员在实操过程中可以亲自动手操作,反复练习,直到掌握技巧为止。老师会在旁边检查指导,确保学员能够熟练掌握每个步骤和技巧。同时,机构还提供开店流程讲解、店铺经营小技巧等附加服务,助力学员成功创业。
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