杭州食为先次坞打面培训
杭州食为先小吃培训学校
- 价格：请咨询
- 开班时间：滚动开班
课程详情
导语概要 杭州食为先次坞打面培训涵盖从原料选择、面团制作、面条拉打到汤底调配、浇头制作到成品出品的全过程。次坞打面是南宋年间流传至今的一道经典面食，源于浙江绍兴诸暨市次坞镇，与草塔羊肉以及安华牛淘汤等齐名，是诸暨十大传统风味美食。它是手工手打面，搭配高汤制作而成，臊子丰富多样，有西红柿鸡蛋臊子、肉臊子等，富含丰富的营养成分，深受大众欢迎。
课程内容
- 原料选择与采购：教授学员如何识别和选购优质的次坞打面原料，如面粉、肉类、蔬菜等。
- 面团制作与拉面技巧：详细讲解面团的制作方法，包括和面、醒面、拉面等关键步骤，确保学员能够制作出劲道爽滑的面条。
- 汤底调配与口味变换：传授次坞打面独特的汤底调配方法，以及不同口味的变换技巧，满足多样化需求。
- 浇头制作与搭配：教授各种浇头的制作方法，如肉类、蔬菜、豆制品等，以及浇头与面条的搭配技巧。
- 成品制作与出品技巧：学员将亲自动手制作次坞打面成品，并在老师的指导下进行口味调整和出品技巧的练习。
课程介绍
- 理论学习：包括开店流程讲解，如店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，涵盖原材料的选择、采购，口味的变换、配比等；还有店铺经营小技巧，助力学员轻松创造财富。
- 示范讲解：专业老师进行手把手的实战示范，讲解技术；在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本、预算等内容。
- 自我实践：学员备原材料时，老师在旁边检查指导；学员自己操作所有流程，制作出成品，老师也会在旁检查指导；学员自我思索操作流程时，老师进行引导，直至学员熟透操作流程
培训课程
杭州食为先次坞打面培训采用实操为主、理论为辅的教学模式。老师会进行实战示范并讲解技术要点，学员在实操过程中可以亲自动手操作，反复练习，直到掌握技巧为止。老师会在旁边检查指导，确保学员能够熟练掌握每个步骤和技巧。同时，机构还提供开店流程讲解、店铺经营小技巧等附加服务，助力学员成功创业。
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