杭州食为先潮汕砂锅粥培训
杭州食为先小吃培训学校
  • 价格:请咨询
  • 开班时间:滚动开班
课程详情
导语概要杭州食为先潮汕砂锅粥培训提供全套技术学习,包括砂锅粥所用大米的选料与前期处理、各种调料的基本认识和比例搭配、各种河海鲜及禽类等食材的品质鉴别与加工保管方法、潮州卤水配方和制作、潮汕砂锅粥调料采购渠道、开店经营问题解答等

理论知识

  • 介绍潮汕砂锅粥各类食材不同的处理方法以及正确的淘米技术。
  • 讲解潮汕砂锅粥米、水比例的控制以及熬制技巧。
  • 说明煮潮汕砂锅粥时正确的火力调控以及搅拌技巧。
  • 阐述潮汕砂锅粥各类食材放入锅内的时机。
  • 明确潮汕砂锅粥不同粥类的烹饪时间控制2

实践操作

  • 学员备原材料,老师在旁检查指导。
  • 学员自己操作所有流程,制作出成品,老师进行检查指导。
  • 学员自我思索制作重点环节,在老师引导下熟透操作流程
杭州食为先潮汕砂锅粥培训
  1. 教学模式‌:采用“核心课+吸收课”的模式,快速提升学习效能。邀请经验丰富的潮汕砂锅粥大师亲自授课,现场手把手教学,学员亲自动手操作,老师会在旁边检查指导,直到学员学会为止。
  2. 学习时间‌:随到随学,学习时间可自由调配,如每天上午学、每周六日学习等,节假日不放假。项目正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
  3. 课程类型‌:提供白班、晚班、业余制班、周末班、定制课程等多种课程类型,学员可根据自身时间安排选择报班。
杭州潮汕砂锅粥培训

原料选择

潮汕砂锅粥原材料主要有米、肉类、海鲜、蔬菜等。培训课程会介绍常用原材料,教导学员如何选择新鲜、优质的食材,还会涉及食材的处理和加工方法,如选购、清洗、切配等。

制作方法

制作潮汕砂锅粥关键在于火候和时间的掌握。课程会详细介绍包括粥底制作、食材加入、火候调节等方面的制作方法,还会介绍不同的砂锅粥制作技巧,如砂锅的选择、粥底的制作方法、食材的搭配等

杭州食为先潮汕砂锅粥培训
潮汕砂锅粥培训


口味调制

潮汕砂锅粥口味独特,有传统的鲜美、香滑,还有鲍汁、瑶柱等风味。课程会介绍常用调味料,如盐、味精、酱油等,以及如何合理搭配调味料,还会讲解调味的方法和技巧,如加盐的时机、调味料的搭配等1

营销策略

在经营潮汕砂锅粥时,有效的营销策略很重要。课程会介绍通过网络营销、实体店促销等方式提高知名度、吸引顾客的方法,还会涉及潮汕砂锅粥行业的竞争态势、品牌建设等方面的知识


课程小结
砂锅粥制作基础
‌大米选料与前期处理‌:学习如何挑选适合煮粥的大米,以及大米的浸泡、淘洗等前期处理技巧。
‌水量掌握‌:讲解如何根据个人喜好和粥的品种,掌握好煮粥时的水量比例。
‌火候控制‌:教授煮粥时的火候掌握技巧,包括旺火煮沸后转小火慢煮的重要性。
二、食材选择与加工
‌河海鲜、禽类等食材的品质鉴别‌:学习如何鉴别各种食材的新鲜度和品质。
‌食材加工与保管方法‌:讲解各种食材的加工处理技巧,以及保管方法,确保食材的新鲜和卫生。
三、砂锅粥制作流程
‌煮粥工艺流程‌:从备料、下锅、煮粥到成品的完整流程教学。
‌材料加入顺序‌:强调煮粥时材料的加入顺序,确保粥的口感和纯度。
‌搅拌技巧‌:教授煮粥时的搅拌技巧,使粥更加黏稠。
四、潮汕砂锅粥特色制作
‌潮州卤水拼盘制作‌:学习潮州卤水的配方和制作方法,为砂锅粥增添特色风味。
‌潮州冷菜制作‌:教授一些潮州冷菜的制作技巧,丰富砂锅粥的配菜选择。


学校简介
  1. ‌杭州食为先小吃培训学校是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务为一体的综合型餐饮连锁企业。拥有多年的小吃餐饮实训经验,致力于传授各类美食的制作技艺。
  1. 师资力量‌:拥有一支经验丰富的师资队伍,他们具备专业的知识和技能,能够为学员提供高质量的教学服务。
学员服务与保障
  1. 试吃体验‌:提供试吃体验机会,学员可以先来现场考察并预约试吃,满意后再报名学习。
  2. 一次性缴费‌:中途不收任何费用,签订书面协议并盖上公章,具有法律效力。
  3. 学会为止‌:学习不合格者可以反复学习,直到学会满意为止。
  4. 投诉权‌:学员享有对老师的投诉权,所有客户对老师不满意都可以向总部投诉,确保每个客户的利益不受损。
杭州食为先潮汕砂锅粥培训
杭州食为先潮汕砂锅粥培训在培训内容、培训方式、师资力量、学员服务与保障等方面都表现出较高的水平。如果您对潮汕砂锅粥制作技术感兴趣或想要学习相关技能,可以考虑选择该校进行培训。
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