在港式喷泉牛杂培训课程中,学员将学习到以下内容:
教授学员如何识别和选择优质的牛杂食材,确保制作出的牛杂口感鲜美。
食材的处理:包括牛杂的清洗、切割、腌制等步骤,确保食材的卫生和口感
教授学员如何熬制高汤,为港式喷泉牛杂提供鲜美的汤底。
介绍各种调料的作用和使用方法,确保制作出的牛杂味道浓郁。
详细讲解喷泉牛杂的制作步骤和技巧,包括火候的掌握、炖煮时间的控制等。
牛杂面制作:除了喷泉牛杂外,还教授学员如何制作各种口味的牛杂面(牛腩面、牛肠面等)