- 价格：请咨询
- 开班时间：滚动开班
杭州食为先扬州盐水鹅培训采用现场实操教学，让学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，保证学员能够学会相关技术。课程中会介绍多种口味的扬州盐水鹅制作方法，鼓励学员根据自己的喜好和市场需求进行创新调整。
在扬州盐水鹅培训课程中，学员将学习到以下内容：
- 扬州盐水鹅的历史与文化：了解扬州盐水鹅的起源、发展及其在扬州美食中的地位，增强对这道美食的认识和理解。
- 选材与预处理：学习如何挑选新鲜的鹅肉和优质配料，掌握鹅肉的清洗、切割、腌制等预处理技巧。
- 扬州盐水鹅的制作技艺：包括腌制、烹饪等各个环节的技巧，以及全植物香料和滋补中药的密制配方。
- 口味调整与创新：课程中会介绍多种口味的扬州盐水鹅制作方法，鼓励学员根据自己的喜好和市场需求进行创新调整。
此外，培训班还会组织学员参观扬州的盐水鹅制作工坊，与当地匠人交流学习，更加深入地了解这一传统美食的制作流程和工艺。
- 开店流程讲解：涵盖店面的选址、人员配备、物资采购等方面的知识，让学员对开店有全面的认识和规划。
- 项目技术详细剖析：包括原材料的选择、采购，口味的变换、配比等内容，使学员掌握扬州盐水鹅制作的技术要点。
- 店铺经营小技巧：传授一些实用的经营方法，帮助学员轻松创造财富。
专业老师实战示范：专业老师会手把手地进行实战示范，详细讲解技术，让学员更直观地学习操作过程。
结合实践回忆理论：老师在实践操作中会带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本和预算等内容，加深学员的理解和记忆。
- 准备原材料：学员准备原材料时，老师会在旁边检查指导，确保原材料的质量和准备工作的正确性。
- 操作流程并制作成品：学员自己操作所有流程，制作出成品，过程中老师会在旁边检查指导，及时纠正学员的操作问题。
- 引导学员熟练掌握：学员自我思索操作流程，老师进行引导，帮助学员熟透操作流程
培训优势
- 正宗技术配方：食为先的扬州盐水鹅技术源自专业厨师团队，确保口味的独特性和专业性。
- 实操教学模式：培训注重实践操作，采用手把手的教学方式，确保学员能够熟练掌握扬州盐水鹅的制作方法。
- 小班制教学：采用小班制教学，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。
- 灵活学习时间：提供多种课程安排方式，如白天班、晚班、业余制班、周末班等，以满足不同学员的时间需求。
- 开店辅导与运营知识：提供开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等，以及店铺经营小技巧，助力学员轻松创业。
基础技能学习
- 原料的选购：指导学员如何挑选优质的鹅及相关调味品和原料。
- 食材的预加工：包括鹅的初步处理等工作，为后续加工做准备。
- 加工的基本标准：明确制作盐水鹅在各个环节应达到的标准。
- 加工的工艺步骤：详细讲解盐水鹅的制作流程，如卤制的时间、火候等
- 专业老师手把手实战示范：老师现场操作并讲解技术，让学员直观学习。
- 学员实际操作：学员自己准备原材料，操作所有流程制作出成品，过程中老师会在旁边检查指导，还会引导学员自我思索，直至熟透操作流程
杭州食为先小吃培训学校专注于提供各类小吃、烹饪等技术的培训，拥有多年的餐饮培训经验和丰富的教学资源。学校致力于传授正宗的扬州盐水鹅制作技术，帮助学员掌握实用的餐饮技能，并了解背后的历史文化内涵。
师资雄厚
食为先拥有雄厚的师资力量，各老师都拥有丰富的实践经验和教学经验，富有责任心，老师全程跟踪解决学员后顾之忧。例如有一位厨师，拥有多年从厨经验，先后在星级酒店担任过主厨，实战经验丰富，技术全面，教学以品种多样化而受学生青睐，现任食为先各种特色粉面的培训师，擅长津市牛肉粉、重庆酸辣粉等多个项目
杭州食为先扬州盐水鹅培训以其专业的培训背景、丰富的培训内容、显著的培训优势以及便利的学习条件，成为了众多想要学习扬州盐水鹅制作技术的学员的首选平台。
