课程适合人群
本套课程适合对梅干菜扣肉饼感兴趣,有想开梅干菜扣肉饼店的创业者报名学习
食为先采用现场手把手教学的方式,确保学员能够亲自动手操作,掌握每一个制作步骤。老师会耐心指导,并根据学员的掌握情况灵活调整教学进度,确保学员能够熟练掌握梅干菜扣肉饼的制作技艺。
食为先做出的成品色泽金黄,酥脆味香,肉质软烂,梅菜浓郁芳香。
将面粉与水混合成面团,盖上湿布醒一会儿。面团的软硬度要适中,太硬饼皮口感会偏硬,太软则在擀皮和包馅过程中容易变形。醒面能使面团更加柔软有韧性,便于后续操作。
擀饼时需要掌握适当的力度和技巧,才能将饼皮擀得既薄又均匀。力度过大可能会擀破饼皮,力度过小则饼皮厚度不均匀,影响烤制效果和口感。
包馅时要确保馅料分布均匀,这样才能使饼的口感更加一致。同时,包馅操作并不需要高超技巧,只要收口不露馅即可。
做梅干菜扣肉饼的炉子非常有讲究,要掌握好炉子的温度和使用方法。很多细节需要注意,例如不同阶段的温度调节等,食为先在培训时会将这些细节教到位。
做梅干菜饼的放置手法有一些技巧,注意好手法,初次学也会很容易操作。正确的放置手法有助于饼在炉子里均匀受热